Descrizione
Ideale per tutto ciò che deve essere leggero, soffice e omogeneo. Monta panna e latte scremato, albumi, mousse. Emulsiona salse, creme e frappé. Per: spume, panna, cappuccino, mousse di cioccolato, zabaione, tiramisù, albumi a neve, besciamella, frappé...
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