Descripción
Ideal para todo lo que debe ser ligero, suave y homogéneo. Batir la crema y la leche descremada, las claras de huevo, la mousse. Salsas de emulsión, cremas y frappé. Para: espuma, crema, capuchino, mousse de chocolate, ponche de huevo, tiramisú, claras de huevo hasta que estén rígidas, bechamel, frappé ...
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